Minami ūdensbumbieru dzimtene ir Japāna. Augļiem ir apaļa vai plakana, brūna miza, gaiša virsma, maiga mīkstums, ļoti daudz sulas, šķīstošās cietās vielas 14.6-16.5, cukura saturs ir ārkārtīgi augsts, līdz aptuveni 17 procentiem, augstākais cukura saturs bumbieros šķirnes.
Nanshui bumbieru lapas ir lielas un biezas, ovālas, tumši zaļas, lielas un plānas robainas lapu malas, pārklātas ar baltiem matiņiem, lapu garums ir 13–13,4 cm, platums 8,3–9 cm. Kātiņš ir īss, parasti 0,9–1,2 cm garš. Koks ir stiprāks, zari ir stāvāki, zari ir resni, cietība ir liela, un starpmezgli ir gari. Jaunā dzinuma ikgadējais pieaugums ir 100–120 cm, un gadā var izveidoties neliels skaits paduses ziedpumpuru, un pēc jaunā dzinuma saīsināšanas tajā gadā ir vieglāk veidoties paduses ziedpumpuri.
Augļi ir vidēji, viena augļa vidējā masa ir 360 grami, bet lieli augļi līdz 500 gramiem. Augļi ir plakani noapaļoti, daži noapaļoti, un augļi ir taisni. Miza ir dzeltenīga un rūsgana, un augļa virsma ir gluda. Mīkstums ir balts, mīkstums ir delikāts, šķīstošās cietās vielas ir 14,6–16,5 procenti, un organiskā skābe ir 0,3 procenti; Salds, augļains, laba garša, augsta kvalitāte. Augļi nogatavojas septembra vidū Jiaodong apgabalā, un nav tādu simptomu kā sirds puve, sadalīti augļi un medus. Jauni koki bieži nes augļus ar četrām izciļņiem, kas sasniedz augļa virsotni, un pieaugušie koki nes augļus ar taisnu formu.
