Mūsdienu medicīnas pētījumi ir atklājuši, ka rabarberu bumbieris satur cukuru, taukus, olbaltumvielas, C vitamīnu un organiskās skābes. Rabarberu bumbieris ir plakans un nedaudz savelkošs, un tas remdē slāpes, izvada pārtiku un aptur caureju. Tā kā rabarberu bumbieru sula satur kuņģa sulai līdzīgu fermentu, kas var noārdīt olbaltumvielas un veicināt gremošanu, patiešām ir lietderīgi pēc ēšanas apēst dažus ananāsu gabaliņus, īpaši pēc gaļas un taukainas pārtikas ēšanas. Turklāt ananāsu cukura, sāls un enzīmu diurētiskajai iedarbībai ir arī noteikta papildu uztura terapeitiskā iedarbība pret nefrītu, hipertensiju, tūsku, bronhītu un klepu. (Iespējams, tas bija iemesls, kāpēc imperators katru gadu lika Gaopingas apgabala amatpersonām apliecināt cieņu.) Ir arī vietējais teiciens: "Pavasara un marta sākumā gāze ir indīga, un apēst mārciņu bumbieru ir efektīvāk. nekā apēst zāļu plāksteri." "Iepriekšējos trīs mēnešos, (ja rabarberu bumbieris nav pienācīgi saglabāts, tas "savienos" vietējo teicienu, un es nezinu, kā to aprakstīt!) Īsāk sakot, rabarberu bumbieris būs slikts, ja tas būs martā nav kārtīgi uzglabāts,bet nav sapuvis.Līdzīgi kā vidus nožūs kā rāceņi,un parasta tauta to sauc par "pelavas sirdi".Tāpēc pēc katra februāra tā ir dārgāka)Lielas dzeltenas bumbieres ir būtībā izpārdotas un ir grūti nopērkamas.Tāpēc katru reizi, kad kāds to ēd zemnieka mājā, tas jutīsies ļoti vērtīgs!Pateicoties mūsdienu zinātniskās konservēšanas tehnoloģijas attīstībai, lielo dzelteno bumbieru konservēšana ir pagātne. .
