Pēc mērcēšanas mērcē bez asās neapstrādātu ķiploku garšas garša ir vēl maigāka, saldskāba ļoti atsvaidzinoša. Ķiploki var ne tikai mazināt taukainību, bet arī ir bagāti ar barības vielām, olbaltumvielām, vitamīniem un šķiedrvielām utt., Mūsu veselībai ir ļoti labvēlīga ietekme.
Cukura ķiploki ir garšīgi, daudzi cilvēki parasti pērk ēst, patiesībā viņu pašu marinētos cukura ķiplokus ne tikai ēd tīri un pārliecināti, bet arī izklaidējas!
Kāpēc marinēt ķiplokus vasaras sākumā?
Maija beigās ~ jūnija sākumā ķiploku jauns saraksts, šoreiz jaunais ķiploku mitrums, spēcīga garša, tekstūra ir arī kraukšķīga. Ja vēlaties marinēt ķiplokus garšīgus un kraukšķīgus, galvenais ir izmantot jaunus ķiplokus.
Citreiz varat marinēt ķiplokus, taču, ja tam nav sezonas, ķiploki zaudēs mitrumu un nebūs tik kraukšķīgi un maigi kā jaunie ķiploki.
Ķīnas pārtikas kultūra uzsver "nav laika, nav pārtikas", saskaņā ar sezonas sastāvdaļu kodināšanu arī ir sezonas atspoguļojums. Pupiņu biezpienu kaltē vasaras beigās, redīsus marinē ziemas sākumā, un vasaras sākumā ir piemērots laiks cukurķiploku marinēšanai.
Runājot par cukura ķiploku kodināšanu, "tūkstoš cilvēkiem ir tūkstoš garšu". Katrā ģimenē ir atšķirīga kodināšanas metode, taču ne visiem marinētie cukura ķiploki ir garšīgi un veiksmīgi. Kā marinēt cukura ķiplokus, lai tie būtu garšīgāki?
Prakse:
- Sastāvdaļu apstrāde: svaigi ķiploki, lai noņemtu sakneņus, nomizojiet divus ārējās mizas slāņus, sakni ar nazi.
- Mērcēšana: pievienojiet sāli vēsam baltajam ūdenim, iemērciet ķiplokus uz nakti, noņemiet ķiploku pikanto garšu, bet arī izturīgu pret uzglabāšanu, lai cukurķiploki garšotu saldskābi, nevis taukaini.
- Pagatavojiet mērci: pievienojiet katlā ūdeni un akmeņcukuru un vāriet uz lielas uguns. Pievienojiet rīsu etiķi un turpiniet vārīt uz lielas uguns 2-3 minūtes, izslēdziet uguni un ļaujiet dabiski atdzist, un pievienojiet baltvīnu, kad saldskābais ūdens atdziest.
-
Notīrīti ķiploki jākontrolē ar sausu ūdeni
-
Slēgta burka bez ūdens un eļļas. Ķiploku marinētajā, mēģiniet izmantot īpašus irbulīši, lai ņemtu cukura ķiplokus, ja pareizi konservēti, cukurs ķiploki ir ne tikai saldskābi kraukšķīgi, kristāldzidrs, un likt gadu būtībā nekādu problēmu.
-
Pievienojiet nedaudz baltvīna. Augsta baltvīna pakāpe sterilizē, bet var arī palielināt aromātu un garšu, paātrināt cukura ķiploku kodināšanas ātrumu.
-
Kuģis jānovieto vēsā vietā. Cukura ķiploku krāsa baltā krāsā, pēc mutes maiguma ir kristāla caurspīdīgs, saldskābs.
Cukura ķiploki ir baltā krāsā ar kristāliski caurspīdīgu izskatu, saldskābi un maigi mutē.
