Pirmkārt, zemesrieksti ir labs olbaltumvielu avots, jo katri 100 grami zemesriekstu nodrošina 25,8 gramus proteīna, kas ir būtiski ķermeņa šūnu veidošanai un atjaunošanai.
Zemesrieksti satur ļoti zemu ogļhidrātu saturu un tiem ir ļoti zems glikēmiskais indekss, tāpēc pareiza zemesriekstu uzņemšana ir noderīga arī diabēta slimniekiem.
Turklāt zemesrieksti ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots, kas bagāts ar biotīnu, kāliju, varu, niacīnu, folātu, mangānu, E vitamīnu, tiamīnu un magniju, kas visi ir nepieciešami cilvēka veselībai.
Visbeidzot, zemesrieksti satur daudzas bioloģiski aktīvas vielas, piemēram, kumarskābei, resveratrolam, izoflavoniem u.c. piemīt antioksidanta iedarbība.
Tomēr pirms zemesriekstu ēšanas ir jāveic šādi piesardzības pasākumi:
1, aptuveni 1 procentam cilvēku ir alerģija pret zemesriekstu olbaltumvielām, un viņiem pēc iespējas jāizvairās no tā.
2, zemesrieksti ir daudz kaloriju un bagāti ar Omega-6, ēdot tos vairāk, var rasties ķermeņa iekaisums, kas nav labvēlīgs jūsu veselībai. Mans padoms ir uzņemt apmēram 20 zemesriekstus 1 dienā. Kad mutē ir čūlas, ieteicams uz laiku izvairīties no zemesriekstiem, lai nepasliktinātu iekaisuma reakciju.
3, vairāk par labu vārītiem zemesriekstiem, tvaicētiem, zupas, putras ēst ir laba izvēle, cepti, cepti un citi veidi, kā padarīt zemesriekstus ir ļoti neveselīgi, jācenšas izvairīties.
4, zemesrieksti ir viegli pelējami, pelējums norāda uz aflatoksīna piesārņojumu, un aflatoksīns ir ļoti spēcīgs kancerogēns, tā toksicitāte ir ļoti augsta.
Kad atrasti sapelējuši zemesrieksti, tajā pašā traukā, izskatās, ka nav pelējuma, no visiem zemesriekstiem ir jāizvairās!
